Est 2008
Notre histoire
Originaire de la ville de Fès, capitale spirituelle et culturelle du Maroc, connue par ses oulémas, ses artisans et son art culinaire, provient cette recette savoureuse à base de viande appelée « khlie » .II y a bien longtemps à l'occasion de la fête religieuse « AID EL ADHA » (la fête de sacrifice) et en absence de moyens de conservation frigorifiques, une grande partie de la viande était conservée traditionnellement.